Praxis-Ratgeber
Methoden, Formeln und Beispiele, um wie ein Profi zu kalkulieren — und in wenigen Klicks die passende Excel-Tabelle zu erstellen.
Food Cost eines Restaurants berechnen
Vollständige Methode zur Berechnung des Food Cost eines Gerichts: Materialkosten, Food Cost in %, Aufschlagsfaktor und Verkaufspreis. Mit Rechenbeispiel und kostenlosem Tool.
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Was ist der Aufschlagsfaktor in der Gastronomie, wie berechnet man ihn und welchen Faktor man je nach Art des Betriebs anwendet.
Ratgeber lesenSo funktioniert ein Drei-Schicht-Plan
Den Drei-Schicht-Plan verstehen: die drei Schichten, die Rotation der Teams, die Ruhezeiten und ein kostenloser Excel-Generator.
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Ratgeber lesenInstandhaltung in Excel oder dedizierte Software: was wählen?
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Ratgeber lesenGestaffelte Vertriebsprovisionen berechnen
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